Monthly Archivesfévrier 2015

Le « Fast-Good », la nouvelle génération de la restauration rapide image

Depuis quelques années, la profession voit fleurir de nouveaux concepts de restauration rapide. Hamburgers faits avec du pain et du ketchup maison, sandwich bio et autres bagels attirent une clientèle pressée et surtout exigeante sur l’hygiène et la qualité ! ePack Hygiene accompagne au quotidien cette nouvelle génération de restaurateurs soucieux d’apporter une entière satisfaction à leurs clients.

Continue Reading

Allergènes : Nouvelle réglementation pour les restaurateurs image

Depuis le 13 décembre 2014, la mesure européenne rendant obligatoire l’indication des allergènes présents dans les aliments est entrée en vigueur. Concrètement, les restaurateurs ont l’obligation de fournir à tout client qui en fait la demande un document mentionnant les allergènes contenus dans leurs plats. La mise en place concrète de cette mesure inquiète la profession. Que faire quand on travaille à l’ardoise avec des plats et des recettes qui changent chaque jour ? Comment se mettre en conformité sans rendre sa carte illisible et anxiogène pour le client ? Nous avons une réponse : ePack Allergen ! Plus d’informations sur epack-allergen.com

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!