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des métiers de bouche
Dans une ère dominée par la technologie et la digitalisation, l’industrie de la restauration, tout comme d’autres secteurs, a connu de profondes mutations. Cependant, malgré l’essor
Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans l’industrie de la restauration. Non seulement il a un impact négatif sur l’environnement, mais il peut aussi coûter
L’évolution des modes de consommation et la prise de conscience croissante des enjeux liés à l’alimentation ont contribué à l’essor du véganisme. Ce mouvement, qui prône
La gestion des déchets est un enjeu majeur pour les restaurateurs. Non seulement une bonne gestion des déchets permet de réaliser des économies, mais elle est
Pour mieux comprendre la règlementation en vigueur, nous vous proposons notre livre blanc sur
l’HACCP dans le milieu de la restauration, 12 pages qui vous aideront à mieux cerner vos
obligations et à avoir une cuisine ou un labo au top de l’hygiène et de la propreté !
